Gargote vietnamienne attachante
Mieux vaut ne pas être distrait quand on donne rendez-vous aux 9 Lotus. Un pas de trop et l'entrée est déjà loin derrière soi. Mais cette cantine de poche propose un concentré de cuisine vietnamienne familiale, dans un cadre authentique, comme le dirait une annonce immobilière parisienne.
C'est de toute façon pour l'assiette qu'on dépêche sur place ses appétits de rouleaux de printemps, de bo bun... « Mettez beaucoup de sauce et mélangez bien. Allez, encore ! Vous n'avaleriez pas une salade sans vinaigrette, qu'est-ce que ça veut dire ? » Et l'on en vient à la vraie spécialité de la maison, outre le bœuf aux oignons : la patronne, madame Van, toute en impératifs attentionnés, rabrouements maternels et explications de texte sur la manière de tirer le meilleur parti des saveurs qui s’avancent vers vous dans un bruit de claquettes, devant un public d’habitués conquis. Supplément de gouaille offert à chaque visite.
56 rue de la Charité, Lyon 2e. Tous les midis & soirs sauf le dimanche midi. 09 86 18 11 09
