Le coffee shop où se marrer

Rarement on a vu autant de bonne humeur et de sens de la repartie concentrées dans un même endroit. A fortiori dans un coffee shop. A fortiori dans un coffee shop multifacette.

Marine, chef pâtissière du genre douée, passée chez Odila, et Jérémy, barista-torréfacteur formé chez Beans on Fire à Paris, la petite trentaine, ont plein d’amis, qui défilent toute la journée dans leur café-cantine-pâtisserie-torré. D’où une ambiance sacrément joyeuse et vivante. Ce n’est pas un hasard, cette même légèreté riante se retrouve dans la dizaine de recettes de gâteaux que la jeune entrepreneure prépare tous les jours : marbré, tropézienne, fraisier… Texture aérienne et mœlleux XXL, encore allégés par une approche subtile du sucre. Addictif. Ces enfants de la balle - un parent chef exécutif dans un 3* de Paname pour l’un, boulanger pour l’autre - se sont ficelés un lieu bien à eux, en dehors des modes. Les dressages savants et la déco instagrammables ? Pas le genre de la maison. La présentation est simple. Les assiettes naturelles, largement végétales, ont le même répondant que les tôliers. En plus, le pain brioché du banh mi comme les bagels sont faits sur place. Alors pour le calme, nous vous recommandons l’étage. Mais pour rigoler, découvrir un peu de la vie des autres, visez les tables près du comptoir. Vous taperez en plein dans le Mill...

Mill Factory artisan pâtissier & torréfacteur - cantine
6 rue Octavio Mey, Lyon 5e. Du mer au sam: 8h30-18h & dim de brunch: 11h30 -17h. 2 sandwich, 2 bagel, 1 salade, de 7 à 12€. Terrasse bien exposée. Aussi vente de cafés en grains & commande de gâteaux