Vous êtes grillé

L'été, skier sur un glacier. L'hiver, cuisiner au feu de bois. La grande vie, quoi.
Avec Shack, finie l'hibernation des barbecues sitôt le maillot de bain remisé. Cyril, ex-chef du Mamma, et son comparse de toujours, Alexandre, se sont baladés de Montréal à la Nouvelle-Orléans pour glaner des recettes à dévorer dans leur resto 100 % BBQ. Oui, toute l'année.

Menu aux accents cajun, déco à l'esprit cabanes du monde et bande-son bien balancées, tout est réuni pour devenir un habitué. Les aubergines grillées à l'haloumi ? Une réjouissante formalité : englouties. Pas de quartier non plus pour le crab cake ni pour la porchetta, un porcelet entier dessossé, farci, puis frotté de romarin, outrageusement fondant. Et on ne vous parle pas de la sangria maison - vin blanc, fruits rôtis et ginger ale - et sa séductrice pointe d'amertume (frisson). Vous allez adorer aller au charbon.

Une petite virée sur les bords du Mississippi ?

Shack - BBQ restaurant
4, rue Terme, Lyon 1er
Tél. 04 37 40 20 04. Du mardi au samedi, midi et soir
4€ le maïs grillé, 10€ les ailes de poulet, 15€ la porchetta. La carte, c'est ici