Elle va vous fumer
La Nouvelle-Zélande, le Liban, l'Australie, le Canada... Camille Cesbron a étudié, vécu un peu partout, Lyon y compris, avant de poser bagages et expériences dans le Luberon.
On passe sur son diplôme d'anthropologie de l'alimentation qui l'a conduite à devenir cuisinière et sourceuse balèze de producteurs avec une conscience. Cette bourlingeuse a monté un fumoir - nomade. Normal. Le bestiau de 580 kilos sème des délices cuits à chaud par la fumée un peu partout aussi. Ensemble, ils vous fument tout: des tacos de joues de bœuf ou d'aubergines-feta-salsa verde, des saucisses et pains paysans et même des brochettes de tofu bio. Le pulled pork est un sacré fêtard qui passe la nuit entière à se dandiner dans les boucanes, ce qui lui confère un fondant à la limite du soutenable. En plus du fumé, Camille touche sa bille en fermenté, en épicé, en condimenté, mariné, macéré... Résultat : des sauces maison, des pickles, du kimchi, qui donnent encore plus de relief à ses spécialités. Une science des conserves qu'elle partage d'ailleurs au cours d'ateliers. Vous pouvez la croiser dans des festivals, en général là où l'on s'amuse, mais Les Fumeuses régalent aussi les travailleurs affamés de séminaires....
Les Fumeuses - traiteur - fumoir ambulant - évènements - ateliers
Elle se déplace jusqu'à Lyon avec son fumoir. Devis prestations, cuisine, ateliers & privatisations sur demande. Carte et tarifs ici
On passe sur son diplôme d'anthropologie de l'alimentation qui l'a conduite à devenir cuisinière et sourceuse balèze de producteurs avec une conscience. Cette bourlingeuse a monté un fumoir - nomade. Normal. Le bestiau de 580 kilos sème des délices cuits à chaud par la fumée un peu partout aussi. Ensemble, ils vous fument tout: des tacos de joues de bœuf ou d'aubergines-feta-salsa verde, des saucisses et pains paysans et même des brochettes de tofu bio. Le pulled pork est un sacré fêtard qui passe la nuit entière à se dandiner dans les boucanes, ce qui lui confère un fondant à la limite du soutenable. En plus du fumé, Camille touche sa bille en fermenté, en épicé, en condimenté, mariné, macéré... Résultat : des sauces maison, des pickles, du kimchi, qui donnent encore plus de relief à ses spécialités. Une science des conserves qu'elle partage d'ailleurs au cours d'ateliers. Vous pouvez la croiser dans des festivals, en général là où l'on s'amuse, mais Les Fumeuses régalent aussi les travailleurs affamés de séminaires....
Les Fumeuses - traiteur - fumoir ambulant - évènements - ateliers
Elle se déplace jusqu'à Lyon avec son fumoir. Devis prestations, cuisine, ateliers & privatisations sur demande. Carte et tarifs ici