Chef énigmatique
Des chefs qui ont fait sport-études en golf, histoire-sciences po à la Sorbonne et de la pub, ça ne court pas les rues. Derrière une moustache gauloise, une casquette manga et la cuisine ouverte de sa nouvelle planque, Benjamin Capelier dispense des sourires à fossettes avec parcimonie. De Lyon, c'est l'un des chefs qui possède la plus belle carte des vins et le caractère le plus dur à cerner.
Bref, il interloque cet agile chineur de quilles qui pilotait l'encensé Curnonsky à la Croix-Rousse, QG des restaurateurs en goguette le lundi, jour de fermeture pour eux. Descendu de sa colline pour sa seconde affaire, Arvine, il reste égal à lui-même. Homme de peu de mots, humour en sourdine mais présent comme l'indique sa carte: chou-fleur / oursin / café ou maigre / maïs / shiitake et même un chocolat / chocolat / chocolat. Inspirée et laconique. Laissez le rapport qualité-exploration dans les associations-prix parler à sa place, sachant que le Tourangeau a un joli swing en desserts aussi. Et pour le boniment, les risettes, les " bonne continuation ", allez ailleurs.
Arvine bistronomie et vins de terroir
6 rue Hippolyte Flandrin, Lyon 1er. Du mardi au samedi. Le midi, formule à 19€, menu à 24€. Le soir, 4 plats : 38€ - accord vins + 28€ / 5 plats : 48€ + 35€
Bref, il interloque cet agile chineur de quilles qui pilotait l'encensé Curnonsky à la Croix-Rousse, QG des restaurateurs en goguette le lundi, jour de fermeture pour eux. Descendu de sa colline pour sa seconde affaire, Arvine, il reste égal à lui-même. Homme de peu de mots, humour en sourdine mais présent comme l'indique sa carte: chou-fleur / oursin / café ou maigre / maïs / shiitake et même un chocolat / chocolat / chocolat. Inspirée et laconique. Laissez le rapport qualité-exploration dans les associations-prix parler à sa place, sachant que le Tourangeau a un joli swing en desserts aussi. Et pour le boniment, les risettes, les " bonne continuation ", allez ailleurs.
Arvine bistronomie et vins de terroir
6 rue Hippolyte Flandrin, Lyon 1er. Du mardi au samedi. Le midi, formule à 19€, menu à 24€. Le soir, 4 plats : 38€ - accord vins + 28€ / 5 plats : 48€ + 35€
