Les concepts les plus chelous de la rentrée
Si l'on en juge par le nombre de nouvelles adresses en la matière, on va encore becqueter des sandwichs un petit moment. Pour faire du neuf avec une vieille idée, certains sont prêts à tous les mixages. Entre postmodernisme culinaire et concepts un poil tiroir-caisse, on a repéré les avatars les plus improbables du dwich.
Drôle d'endroit pour une rencontre
Bushi, c'est l'alliance du burrito et du sushi. A quoi ça se ressemble ? À un sushi qui aurait forcé sur la muscu, déguisé en burrito. C'est bizarre ? Oui. C'est bon ? C'est pas mauvais. L'équipe promet d'inventer d'autres hybridations peu usuelles.
Bushi Concept Kitchen, place de la Croix-Rousse, Lyon 4e
L'art de meubler
Autre nouvel arrivant sur la scène des casse-croûte réinventés : (attention, jeu de mots) Bao Haus. Il ne s'agit pas d'avaler un bao en forme de chaise Breuer, mais de planter ses crocs dans un de ces petits pains asiatiques joufflus et pâlots (parce que cuits vapeur), qui aurait chouré sa garniture chico-marine aux lobster roll. En gros, c'est un gua bao qui se la pète un peu.
Bao Haus : dès fin septembre, au 50 rue Pasteur, Lyon 7e
Hot dog à la frrrançaise
Saucisse-purée, voilà un classique qu'un audacieux charcutier a converti au format hot dog! Avec saucisses maison svp, soyons sérieux un moment. Sachant que Le Bon Jean diffuse aussi les plus orthodoxes bien qu'affriolants sandwichs Casté, en attendant l'ouverture prochaine d'une échoppe à eux. Un exemple de leurs en-cas ? Focaccia tomates anciennes/ poivrons rôtis/ aïoli au pesto d'anchois/ roquette. Boum.
Le Bon Jean, charcutier casse-croûtier - 26 rue Chevreul, Lyon 7e
Galettes noires japonaises...
Encore un sandwich au riz ? Derrière Onigiri se cache certes une spécialité asiat' mais pas celle qu'on croit. Voilà un disquaire de quartier, ceinture noire en musiques nippones (et électro). L'adresse, qui dispose d'une petite terrasse, fait aussi coffee shop et balance ses 33 tours dès 17h certains jours.
Onigiri records, vinyles, café et DJ set, 40 rue Chevreul, Lyon 7e
Drôle d'endroit pour une rencontre
Bushi, c'est l'alliance du burrito et du sushi. A quoi ça se ressemble ? À un sushi qui aurait forcé sur la muscu, déguisé en burrito. C'est bizarre ? Oui. C'est bon ? C'est pas mauvais. L'équipe promet d'inventer d'autres hybridations peu usuelles.
Bushi Concept Kitchen, place de la Croix-Rousse, Lyon 4e
L'art de meubler
Autre nouvel arrivant sur la scène des casse-croûte réinventés : (attention, jeu de mots) Bao Haus. Il ne s'agit pas d'avaler un bao en forme de chaise Breuer, mais de planter ses crocs dans un de ces petits pains asiatiques joufflus et pâlots (parce que cuits vapeur), qui aurait chouré sa garniture chico-marine aux lobster roll. En gros, c'est un gua bao qui se la pète un peu.
Bao Haus : dès fin septembre, au 50 rue Pasteur, Lyon 7e
Hot dog à la frrrançaise
Saucisse-purée, voilà un classique qu'un audacieux charcutier a converti au format hot dog! Avec saucisses maison svp, soyons sérieux un moment. Sachant que Le Bon Jean diffuse aussi les plus orthodoxes bien qu'affriolants sandwichs Casté, en attendant l'ouverture prochaine d'une échoppe à eux. Un exemple de leurs en-cas ? Focaccia tomates anciennes/ poivrons rôtis/ aïoli au pesto d'anchois/ roquette. Boum.
Le Bon Jean, charcutier casse-croûtier - 26 rue Chevreul, Lyon 7e
Galettes noires japonaises...
Encore un sandwich au riz ? Derrière Onigiri se cache certes une spécialité asiat' mais pas celle qu'on croit. Voilà un disquaire de quartier, ceinture noire en musiques nippones (et électro). L'adresse, qui dispose d'une petite terrasse, fait aussi coffee shop et balance ses 33 tours dès 17h certains jours.
Onigiri records, vinyles, café et DJ set, 40 rue Chevreul, Lyon 7e
