Gare à la galette

Accostage réussi quais de Saône. Le Breizh Café a ramené de Saint-Malo ses galettes noires de sarrasin bio, ses crêpes blondes, des litres et des litres de cidres fermiers mais aussi un peu de la mer, sur fond d'amour pour le Japon.

Terrasse ensoleillée prise d'assaut sur la place d'Albon, dans sa nouvelle mouture, et grosse puissance de feu. Dans la cuisine ouverte, les chefs ont bien le pied marin et tiennent la barre de leurs ronds fumants d'un geste sûr. La cadence est soutenue, chacun a son poste et souquez ferme pour que les dentelles de pâte fine filent droit vers les appétits, de la fin de matinée à la soirée, sans escale. Des cracks qui maîtrisent les variations sur le thème et de garnitures: artichaut, tartare d'algues, coquille Saint-Jacques, andouille de Guémené, crème de tofu au sésame, saucisson pistaché... Entre Saint-Malo et Tokyo : Lyon.

Breizh Café
3 place d'Albon, Lyon 1er. Du mercredi au dimanche - 11h30-22h30. Service continu. Galettes dès 10,50€. Formule midi: 19€. Réservation: 04 78 23 40 53


_{Crédit photos : Romain photographe}