Mozzato l'Italien pas comme les autres
Ne cherchez pas, cest la première. Pour trouver des adresses de ce type, il faut aller baguenauder en région napolitaine. Cest là, au détour dun voyage, que Soraya et Samir ont pêché lidée de leur restaurant : un bar à mozzarella.
Aucun lien de parenté avec la "matière" vendue sous plastique dans les grandes surfaces. Tressée à la main, fumée sur paille humide, couvant un cur crémeux, les mozzarellas de ce bistrot arrivent en direct de Campanie. Leur productore naccorde pas sa confiance au premier venu. Seules deux adresses françaises ont trouvé grâce : Mozzato et le palais de lÉlysée Lhomme sest même déplacé jusquà la rue Mercière pour vérifier les bons traitements réservés à ses fromages. Dans la cuisine ouverte, le chef arbore une fine moustache et un accent transalpin. Lhuile dolive de Salerne recouvre généreusement la salade de poulpe, les raviolis poivron rouge-ricotta ou la pizza bianca. On se casse en Italie ?
Bar à mozzarella Mozzato
63 rue Mercière, Lyon 2e
Réservation au 04 81 47 11 76. Ouvert midi et soir
Environ 20 la mozzarelle et ses accompagnements
Entre 14 et 17 les plats à la carte, entre 15 et 18 la formule à midi
Il n'y a plus de place ? Demandez une mozza' à emporter, l'adresse fait aussi "épicerie fine"
Aucun lien de parenté avec la "matière" vendue sous plastique dans les grandes surfaces. Tressée à la main, fumée sur paille humide, couvant un cur crémeux, les mozzarellas de ce bistrot arrivent en direct de Campanie. Leur productore naccorde pas sa confiance au premier venu. Seules deux adresses françaises ont trouvé grâce : Mozzato et le palais de lÉlysée Lhomme sest même déplacé jusquà la rue Mercière pour vérifier les bons traitements réservés à ses fromages. Dans la cuisine ouverte, le chef arbore une fine moustache et un accent transalpin. Lhuile dolive de Salerne recouvre généreusement la salade de poulpe, les raviolis poivron rouge-ricotta ou la pizza bianca. On se casse en Italie ?
Bar à mozzarella Mozzato
63 rue Mercière, Lyon 2e
Réservation au 04 81 47 11 76. Ouvert midi et soir
Environ 20 la mozzarelle et ses accompagnements
Entre 14 et 17 les plats à la carte, entre 15 et 18 la formule à midi
Il n'y a plus de place ? Demandez une mozza' à emporter, l'adresse fait aussi "épicerie fine"
Mozzato
63 rue Mercière, Lyon 2e
04 81 47 11 72
www.mozzato.fr
63 rue Mercière, Lyon 2e
04 81 47 11 72
www.mozzato.fr