Battle de kebabs
Deux rues voisines du bas des Pentes se disputent le titre du meilleur kebab de la ville.
Une troisième pourrait bien les coiffer au poteau.
Le nouveau venu du triangle d'or du sandwich stambouliote à Lyon, c'est Frau kebab. Le comptoir avec quelques places assises vient de poser sa broche derviche tourneuse rue de La Martinière. Le pain en demi-lune est fait maison. Un point en plus. Il a ce parfait équilibre croûte-mie qui met en valeur la cargaison qu'on lui confie, sans la laisser filer comme si souvent. Même badigeonné de sauces colorées - blanche (classique), orange (ketchup de potimarron), rouge (harissa revisitée), il tient bon. Bien vu aussi le coup de boost d'un curry vert à base d'une trentaine d'épices, aromates et herbes aromatiques, ajusté, comme le reste, par le chef. Vient ensuite le poulet en morceaux, unique viande rôtie à la verticale ici, et sa marinade secrète bien pêchue. Selon l'option choisie, une pluie de pickles, feta, tomates confites, poivrons à l'huile, de salade ou roquette, ou pour la version végé, de soja mariné, complète le casse-dalle carrément bon. Nombreux débats en perspective.
Frau kebab - kebab artisanal
4 rue de la Martinière, Lyon 1er. Ouvert midi & soir lundi et de mer à sam + dim soir.
Le classique : 8€ en formule avec frites-boisson + 3€
Une troisième pourrait bien les coiffer au poteau.
Le nouveau venu du triangle d'or du sandwich stambouliote à Lyon, c'est Frau kebab. Le comptoir avec quelques places assises vient de poser sa broche derviche tourneuse rue de La Martinière. Le pain en demi-lune est fait maison. Un point en plus. Il a ce parfait équilibre croûte-mie qui met en valeur la cargaison qu'on lui confie, sans la laisser filer comme si souvent. Même badigeonné de sauces colorées - blanche (classique), orange (ketchup de potimarron), rouge (harissa revisitée), il tient bon. Bien vu aussi le coup de boost d'un curry vert à base d'une trentaine d'épices, aromates et herbes aromatiques, ajusté, comme le reste, par le chef. Vient ensuite le poulet en morceaux, unique viande rôtie à la verticale ici, et sa marinade secrète bien pêchue. Selon l'option choisie, une pluie de pickles, feta, tomates confites, poivrons à l'huile, de salade ou roquette, ou pour la version végé, de soja mariné, complète le casse-dalle carrément bon. Nombreux débats en perspective.
Frau kebab - kebab artisanal
4 rue de la Martinière, Lyon 1er. Ouvert midi & soir lundi et de mer à sam + dim soir.
Le classique : 8€ en formule avec frites-boisson + 3€
