Le resto pour toutes les humeurs
C'est un ancien bistrot remis d'équerre, tout en transparence réinventée et en terrasse feuillue, splendidement posté. En face, le soleil pianote ses gammes sur les ocres du Vieux Lyon.
Quand le chef Pierre-Michaël Martin, alias Pimousse, s'installe chez lui, il fait les choses bien : décor lumineux, vaisselle artisanale, sens du détail jusqu'au service, en décontraction haut de gamme, lui aussi. Tout affiche l'ambiton des lieux : casser les lignes, varier les effets. Un coup cet ex de La Mère Brazier vous balance un ris de veau qui flirte ouvertement avec le gras, le coup d'après c'est un petit numéro d'équilibre végétal qu'il sort de la manche de sa cuisine ouverte. On peut ainsi enchaîner un œuf aux herbes de tous les jours et un gastronomique pigeon, avant d'atterrir dans le chariot de fromages. Quand l'assiette ne déboule pas avec l'accent du sud-ouest d'un poulpe pimenton, hommage au Bistrot du Potager où le marmiton s'épanouissait jusqu'à maintenant. Le fil conducteur ? La touche enrobante, voire carrément ripailleuse.
L'endroit aussi à l'aise en mode boulot qu'amicalo-festif, love-love même, où rassembler des profils très différents, les fines gueules comme les grandes.
Chez Pimousse
27 quai Saint-Vincent, Lyon 1er. Du lundi au vendredi, midi & soir (même carte). Compter autour des 30€ pour entrée+plat ou plat+dessert
Quand le chef Pierre-Michaël Martin, alias Pimousse, s'installe chez lui, il fait les choses bien : décor lumineux, vaisselle artisanale, sens du détail jusqu'au service, en décontraction haut de gamme, lui aussi. Tout affiche l'ambiton des lieux : casser les lignes, varier les effets. Un coup cet ex de La Mère Brazier vous balance un ris de veau qui flirte ouvertement avec le gras, le coup d'après c'est un petit numéro d'équilibre végétal qu'il sort de la manche de sa cuisine ouverte. On peut ainsi enchaîner un œuf aux herbes de tous les jours et un gastronomique pigeon, avant d'atterrir dans le chariot de fromages. Quand l'assiette ne déboule pas avec l'accent du sud-ouest d'un poulpe pimenton, hommage au Bistrot du Potager où le marmiton s'épanouissait jusqu'à maintenant. Le fil conducteur ? La touche enrobante, voire carrément ripailleuse.
L'endroit aussi à l'aise en mode boulot qu'amicalo-festif, love-love même, où rassembler des profils très différents, les fines gueules comme les grandes.
Chez Pimousse
27 quai Saint-Vincent, Lyon 1er. Du lundi au vendredi, midi & soir (même carte). Compter autour des 30€ pour entrée+plat ou plat+dessert
