Vous l'avez rarement vu comme ça

D'habitude, il est plutôt mou du genou, mêlé à d'autres, voire réduit à l'état de purée. Mais Adeline et Coralie ont donné au pois chiche un nouveau karma.
 

Avec ce duo d’entrepreneuses, la première est ingénieur agronome, la seconde, accéléreuse de projets, le rondouillard légume sec joue les solistes. Il se fait croquant parce que grillé à l'huile. Pop parce que dynamité à coups d'épices, d'aromates. Quand il ne se vautre pas tout bonnement dans le chocolat. Bio et sain, l'en-cas boxe dans la catégorie "poids légers". Il est quatre fois moins gras que les cacahuètes, trois fois moins que les chips. Sachant que la culture de cette légumineuse est économe en eau et utile aux terres. La jeune start-up végétalo-gourmande va aussi se pencher sur le cas de la fève qui s'apprête à se faire Arturo Brachettiser à son tour. Apéritiveuses, un métier d'avenir.

Chiche !
9 recettes dont moutarde-romarin, piment, cumin-pavot... 3 recettes au chocolat arrivent en avril chez Naturalia. En vente à La Vie Claire, Biocoop, Epicerie des Halles, etc. De 2,80 à 4€. Crédit : Romain Chambodut