Les livres qu'il faut dévorer
À Lyon, on reste attaché à une certaine discrétion. Résultat, on découvre par hasard l'existence de merveilles que la ville abrite. Prenez Keribus, l'une des plus réjouissantes maisons d'édition françaises.
Journaliste gastronomique pendant 15 ans, Julien Fouin est passé de l'autre côté: le voilà entrepreneur food. D'abord à Paris et depuis des années, à Lyon. Avec son amissocié Ludovic Dardenay, ils ont créé 13 restos, 8 qu'ils pilotent toujours, parmi lesquels Cocotte, sur les Pentes. Cet autodidacte a toujours un truc sur le feu. En parallèle, il a monté Keribus avec Nicolas Rouvière, dont les parutions se suivent et ne se ressemblent pas. Plutôt que des compilations de recettes, ils préfèrent servir des ouvrages culinaires singuliers, souvent artistiques sur la forme, originaux sur le fond : roman graphique, souvenirs gourmands, secrets d'art de vivre de famille grecque, affinages potagers, bd d'anticipation nourricière... Un orage par jour est, par exemple, une balade lénifiante en dessins dans un Hô Chi Minh-ville qui donne faim. Si le Bauhaus s'était mis à la pâtisserie, ça aurait sûrement donné 100 Coolglofs, ovni génial, tout en graphisme et fantaisie rigoureuse. On tenait à vous faire goûter cet artisanat : 5 livres de leurs livres sont à gagner.
Keribus - maison d'édition indépendante, de livres de cuisine surtout
Aussi Cocotte resto & bar à vins de braise + Cocozza, bistrot italien: 2 cr d'Herbouville (à côté du centre). Accompagnement de jeunes entrepreneurs via leur accélérateur Service Compris
Journaliste gastronomique pendant 15 ans, Julien Fouin est passé de l'autre côté: le voilà entrepreneur food. D'abord à Paris et depuis des années, à Lyon. Avec son amissocié Ludovic Dardenay, ils ont créé 13 restos, 8 qu'ils pilotent toujours, parmi lesquels Cocotte, sur les Pentes. Cet autodidacte a toujours un truc sur le feu. En parallèle, il a monté Keribus avec Nicolas Rouvière, dont les parutions se suivent et ne se ressemblent pas. Plutôt que des compilations de recettes, ils préfèrent servir des ouvrages culinaires singuliers, souvent artistiques sur la forme, originaux sur le fond : roman graphique, souvenirs gourmands, secrets d'art de vivre de famille grecque, affinages potagers, bd d'anticipation nourricière... Un orage par jour est, par exemple, une balade lénifiante en dessins dans un Hô Chi Minh-ville qui donne faim. Si le Bauhaus s'était mis à la pâtisserie, ça aurait sûrement donné 100 Coolglofs, ovni génial, tout en graphisme et fantaisie rigoureuse. On tenait à vous faire goûter cet artisanat : 5 livres de leurs livres sont à gagner.
Keribus - maison d'édition indépendante, de livres de cuisine surtout
Aussi Cocotte resto & bar à vins de braise + Cocozza, bistrot italien: 2 cr d'Herbouville (à côté du centre). Accompagnement de jeunes entrepreneurs via leur accélérateur Service Compris
