Resto de poissons pas à la papa

Tombé de nappes, recettes archi classiques, service emprunté, ambiance réfrigérante. Oooaaah (bâillement d'ennui mortel). En général, c'est ce qui attend celui qui s'aventure dans un restaurant dont le menu a le pied marin. À moins d'être sur la côte. En plein été. Les orteils dans le sable.

Ani prend le large par rapport aux traditionnels restaurants de poissons. Pas de photos de goélettes et ses nuées d'oiseaux à l'horizon. Mais des murs bruts de décoffrage, des chaises design pour un décor festif, digne de grandes capitales. L'assiette n'engendre pas l'ennui non plus. Et pour cause, derrière ce nouveau repaire du poisson haute couture on trouve le même capitaine de navire que chez Imouto. Aka, le chef Gaby. Sa touche franco-nippone ferre le poisson avec brio comme pour le magistral émincé de bar et shiitaké ou le calamar façon tempura. À l'abordage.

On va faire le plein de phosphore et d'omégas 3, tu viens ?