L'Argot, bistrot clandestin, où manger parmi les meilleures viandes de Lyon
Dans le coin droit : Philippe, cinquantaine athlétique, tout en tablier noir, en demi-sourire et en technique.
Dans le coin gauche : une enfilade de tables-billots et de chaises chinées, couvée par des suspensions cuivrées.
L'Argot organise le match entre boucherie design et bistrot pur sang. Aux commandes de ce nouvel établissement 2 en 1 du quartier des Brotteaux, le boucher officiel des Gueules de Lyon, Philippe Chouquet et son épouse. Autrement dit, un poids lourd. De la vitrine à l'assiette, il n'y a pas plus direct. On choisit un morceau de buf de l'Aubrac, de veau du Velay, de porc fermier d'Auvergne, découpé et pesé minute. Que l'on confie ensuite au chef. BIM, quelques instants plus tard, la pièce du boucher élue déboule finement poêlée sous vos couverts et votre il concupiscents. Les appétits plus timides piocheront quant à eux parmi un choix de plats carnés mitonnés : sauté de buf aux carottes, épaule d'agneau confite... Uppercut garanti.
On se fait une petite recharge de protéines ce midi ?
L'Argot - Restaurant et boucherie
132 rue Bugeaud, Lyon 6e. Tél. : 04 78 24 57 88 ( réservez ! )
12 le plat du jour, 15 la formule, de 15 à 55 à la carte. Droit de cuisson : 14
Boucherie du mardi au samedi 8h-14h30/16h30-19h et, bon plan, jusqu'à 22h vendredi & samedi. Bistrot du mardi au samedi midi & le vendredi et samedi soir
Dans le coin gauche : une enfilade de tables-billots et de chaises chinées, couvée par des suspensions cuivrées.
L'Argot organise le match entre boucherie design et bistrot pur sang. Aux commandes de ce nouvel établissement 2 en 1 du quartier des Brotteaux, le boucher officiel des Gueules de Lyon, Philippe Chouquet et son épouse. Autrement dit, un poids lourd. De la vitrine à l'assiette, il n'y a pas plus direct. On choisit un morceau de buf de l'Aubrac, de veau du Velay, de porc fermier d'Auvergne, découpé et pesé minute. Que l'on confie ensuite au chef. BIM, quelques instants plus tard, la pièce du boucher élue déboule finement poêlée sous vos couverts et votre il concupiscents. Les appétits plus timides piocheront quant à eux parmi un choix de plats carnés mitonnés : sauté de buf aux carottes, épaule d'agneau confite... Uppercut garanti.
On se fait une petite recharge de protéines ce midi ?
L'Argot - Restaurant et boucherie
132 rue Bugeaud, Lyon 6e. Tél. : 04 78 24 57 88 ( réservez ! )
12 le plat du jour, 15 la formule, de 15 à 55 à la carte. Droit de cuisson : 14
Boucherie du mardi au samedi 8h-14h30/16h30-19h et, bon plan, jusqu'à 22h vendredi & samedi. Bistrot du mardi au samedi midi & le vendredi et samedi soir
L'Argot
132 rue Bugeaud, Lyon 6e
04 78 24 57 88
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04 78 24 57 88
