Grec ou Sicilien ?
En attendant de savoir si les prochaines vacances seront plutôt grecques ou plutôt italiennes, commencez par choisir la latitude farniente de votre prochain casse-dalle street food...
Le clan des Siciliens
Luca est Sicilien. Il est grand. Il a le ventre des cuisiners d'antan. Avant "tout ça", ce chef-pâtissier turbinait au resto Bianca. Désormais, Luca se tape l'incruste chez nos dealers d'agrumes officiels où le colosse de Palerme aligne les spécialités de son île, sur le mode traiteur. Des recettes simples, peu vues à Lyon. Sur son étal, plein de petites choses agréables, souvent à base de pain brioché comme les ravazatta farcies à la bolognaise et aux petits pois ou les rustico garnis de fromage, tomates et anchois. Au dessert, louper les cannoli débordant de ricotta de brebis fraîche serait limite criminel (réservez-les !)
Lucas Traiteur Italien : chez Arance Sicilyon le vendredi 11h30-16h. 10 rue de l'Effort, Lyon 7e. Au marché d'Ecully, un samedi sur deux, l'autre à Orliénas
Presqu'île grecque...
Dites "brochettes" et c'est déjà un peu les vacances. Si en plus elles portent le nom de souvlaki, on est pas loin de dégainer son maillot de bain. Photios Théodoropoulos et Julien Manziat ont grandi à Vòlos pour l'un, à Patras pour l'autre. Ensemble, ils viennent d'installer rue Neuve un avant-poste diffuseur de ce que les Grecs mangent "absolument tout le temps": des pitas, et des souvlakis + frites présentés dans des boîtes à trimballer partout comme au pays, chez les copains (quand on pourra), à la plage (compliqué aussi), au parc (ça ok). Leurs pitas appliquent la recette qui n'a pas bougé depuis un siècle - tzatziki, oignons rouges, tomates, brochette au choix et son jus, le tout corseté dans un pain pita. Avec des frites DANS la pita svp, pour être parfaitement hélléniste. La finale ? Toute en bougatsa et café frappé. Sachant que bientôt, des spanakopita - un délice de feta, d'épinards et pâte filo - devraient encore faire grimper le niveau du kiff. Gare aux coups de soleil sur le ferry.
Kefi, 17 rue Neuve, Lyon 1er. A emporter & livraison. Petit rayon épicerie fine
Le clan des Siciliens
Luca est Sicilien. Il est grand. Il a le ventre des cuisiners d'antan. Avant "tout ça", ce chef-pâtissier turbinait au resto Bianca. Désormais, Luca se tape l'incruste chez nos dealers d'agrumes officiels où le colosse de Palerme aligne les spécialités de son île, sur le mode traiteur. Des recettes simples, peu vues à Lyon. Sur son étal, plein de petites choses agréables, souvent à base de pain brioché comme les ravazatta farcies à la bolognaise et aux petits pois ou les rustico garnis de fromage, tomates et anchois. Au dessert, louper les cannoli débordant de ricotta de brebis fraîche serait limite criminel (réservez-les !)
Lucas Traiteur Italien : chez Arance Sicilyon le vendredi 11h30-16h. 10 rue de l'Effort, Lyon 7e. Au marché d'Ecully, un samedi sur deux, l'autre à Orliénas
Presqu'île grecque...
Dites "brochettes" et c'est déjà un peu les vacances. Si en plus elles portent le nom de souvlaki, on est pas loin de dégainer son maillot de bain. Photios Théodoropoulos et Julien Manziat ont grandi à Vòlos pour l'un, à Patras pour l'autre. Ensemble, ils viennent d'installer rue Neuve un avant-poste diffuseur de ce que les Grecs mangent "absolument tout le temps": des pitas, et des souvlakis + frites présentés dans des boîtes à trimballer partout comme au pays, chez les copains (quand on pourra), à la plage (compliqué aussi), au parc (ça ok). Leurs pitas appliquent la recette qui n'a pas bougé depuis un siècle - tzatziki, oignons rouges, tomates, brochette au choix et son jus, le tout corseté dans un pain pita. Avec des frites DANS la pita svp, pour être parfaitement hélléniste. La finale ? Toute en bougatsa et café frappé. Sachant que bientôt, des spanakopita - un délice de feta, d'épinards et pâte filo - devraient encore faire grimper le niveau du kiff. Gare aux coups de soleil sur le ferry.
Kefi, 17 rue Neuve, Lyon 1er. A emporter & livraison. Petit rayon épicerie fine
