Echappée très belle dans le Vercors
Laisser derrière soi le bruit, le manque de verdure. Les choses à régler, empilées sur un coin de la table. Le lit pas fait. Et mettre le cap sur la version la plus détendue de soi-même, à une heure de là.
En plein parc d'Uriage-les-Bains, le chef Christophe Aribert s’est offert une nouvelle planque. Sensible, naturaliste-chic, ode à la terre vivante et aux bonnes ondes. L’ancien grand-chalet des thermes, qui abrite un café, une table étoilée et 5 chambres, a été entièrement rénové et paysagé avec une conscience tout écologique. Dans les assiettes, c’est pareil. Celles-ci laissent les St Jacques, les homards où ils sont pour piocher dans le terroir des environs. Et dans le potager en permaculture qui fournit déjà aromates et pétales, fruits et légumes à croquer. Les chambres épurées ont vue sur l'immense pelouse du parc qui joue au tennis, pique-nique, prend le frais. L'air de la montagne, qui démarre pas loin, semble plus léger. Tout respire la santé. Magifique.
280 Allée du Jeune Bayard, 38410 Saint-Martin-d'Uriage. A 130 km de Lyon. A partir de 200€ la chambre double avec terrasse et petit déjeuner. Menu Café A : 33€. Table 2* : de 75 à 189€
