Bienvenue à Saint-Paul les-Bains...
Un comptoir en bois avec vue sur une cuisine de poche. Quelques tables. Des petites assiettes, pas forcément à partager, qui trimballent leurs paysages méditerranéens. Avec terrasse bientôt.
Söma, le bistrot plutôt du soir de la chef Sarah Hamza vient d'ouvrir place Saint-Paul. On se sent immédiatement bien dans la salle aux murs chaulés. En plus, d'emblée, l'entrée a du nerf : taboulé de chou-fleur, fardé par endroit de poudre d'hibiscus, sous un nuage citronné de cervelle de canut et de chapelure de merguez. Boom. Les fourchettes de la tablée convergent rapido vers le crucifère, éparpillé par petits bouts façon puzzle dans l'auge. Bel allant aussi pour les frites de tapioca enfromagées, en équipage avec une mayo à la harissa. C'est concis et généreux à la fois. La suite, une volaille marinée, cuite basse température, puis grillée, est à l'avenant. Dernière étape du menu, un banoffee en pièces détachées, crapuleux lui aussi. Saveurs marquées + sens du jeu + simplicité lumineuse et soignée = bonne humeur. D'ailleurs, une heure après, le trottoir nous récupère joyeux. Comme ce lieu, dont on sent qu'il est là pour prendre la vie du bon côté, sans prise de tête et avec beaucoup d'envie. De la bonne graine de QG entre amis, vite fait, bien fait.
Söma - bistrot moderne
9 pl. St-Paul, Lyon 5e. Du mer au sam soir + ven & sam midi. Menu déj (26 €) : 2 entrées, 2 plats, 1 dessert. Carte le soir
Söma, le bistrot plutôt du soir de la chef Sarah Hamza vient d'ouvrir place Saint-Paul. On se sent immédiatement bien dans la salle aux murs chaulés. En plus, d'emblée, l'entrée a du nerf : taboulé de chou-fleur, fardé par endroit de poudre d'hibiscus, sous un nuage citronné de cervelle de canut et de chapelure de merguez. Boom. Les fourchettes de la tablée convergent rapido vers le crucifère, éparpillé par petits bouts façon puzzle dans l'auge. Bel allant aussi pour les frites de tapioca enfromagées, en équipage avec une mayo à la harissa. C'est concis et généreux à la fois. La suite, une volaille marinée, cuite basse température, puis grillée, est à l'avenant. Dernière étape du menu, un banoffee en pièces détachées, crapuleux lui aussi. Saveurs marquées + sens du jeu + simplicité lumineuse et soignée = bonne humeur. D'ailleurs, une heure après, le trottoir nous récupère joyeux. Comme ce lieu, dont on sent qu'il est là pour prendre la vie du bon côté, sans prise de tête et avec beaucoup d'envie. De la bonne graine de QG entre amis, vite fait, bien fait.
Söma - bistrot moderne
9 pl. St-Paul, Lyon 5e. Du mer au sam soir + ven & sam midi. Menu déj (26 €) : 2 entrées, 2 plats, 1 dessert. Carte le soir
