Une adresse qui donne la patate
En retard, toujours en retard. Vous êtes le Lapin blanc d'Alice au pays des merveilles. Tant de détails à régler, si peu de temps pour le faire. Autant dire que s'arrêter manger durant les ultimes courses de Noël ne figure pas au programme.
Sauf si vous tombez sur l'élégant comptoir à frites, tout faïencé de bleu, de Maxime, secondé par son frangin Matthieu. La simplicité est la sophistication suprême, annonce le credo de la maison, emprunté à Léonard de Vinci. Pure vantardise ? François-Régis Gaudry et son émission Très très bon ! ont consacré son monoproduit " meilleures frites du monde ". Le Lyonnais reste discret sur sa recette mais l'on sait que ses pommes frites sont cuites une première fois à l'eau, refroidies, avant de faire trempette dans l'huile. Elles sont ensuite plongées surgelées, rue Ferrandière, dans un second bain d'huile d'arachide. Pour se présenter irrésistiblement croquantes à l'extérieur et, par contraste, gravement fondantes à l'intérieur. Bonheur.
Croustiller
24 rue Ferrandière, Lyon 2e. Format unique de barquette pour l'instant à 5,50€ + de 1 à 1,5€ la sauce maison. Mayo, 3 poivres ou ail rôti. Lun-jeudi: 12h-20h, jusqu'à 22h ven & sam. Dim: 10h30-13h30
Photo barquette: Lucas Billard
Sauf si vous tombez sur l'élégant comptoir à frites, tout faïencé de bleu, de Maxime, secondé par son frangin Matthieu. La simplicité est la sophistication suprême, annonce le credo de la maison, emprunté à Léonard de Vinci. Pure vantardise ? François-Régis Gaudry et son émission Très très bon ! ont consacré son monoproduit " meilleures frites du monde ". Le Lyonnais reste discret sur sa recette mais l'on sait que ses pommes frites sont cuites une première fois à l'eau, refroidies, avant de faire trempette dans l'huile. Elles sont ensuite plongées surgelées, rue Ferrandière, dans un second bain d'huile d'arachide. Pour se présenter irrésistiblement croquantes à l'extérieur et, par contraste, gravement fondantes à l'intérieur. Bonheur.
Croustiller
24 rue Ferrandière, Lyon 2e. Format unique de barquette pour l'instant à 5,50€ + de 1 à 1,5€ la sauce maison. Mayo, 3 poivres ou ail rôti. Lun-jeudi: 12h-20h, jusqu'à 22h ven & sam. Dim: 10h30-13h30
Photo barquette: Lucas Billard
