Lello Lyon restaurant italien
Une aiguille dans une botte de foin : introuvable.
Des pâtes dans une meule de parmesan : trouvable.
Imaginez des tagliatelles frétillantes plongées dans une meule de parmesan puis servies -al dente- dans votre assiette. On appelle ça "la pasta bianca" et ça nous a émerveillé. Qui veut y goûter ?
Ça se passe chez Lello, une enclave italienne paumée dans le quartier de La Part-Dieu. Tous les vendredis soir, le cuistot (sarde) sort sa meule de parmigiano (38 kg la bête, tout de même) et y trempe ses tagliatelles. Pour nous, néophytes, c'est un vrai petit spectacle. Une fois "parée" de parmesan, la pasta déboule dans votre assiette et le chef vous l'assaisonne d'un filet d'huile de truffe. Si vous avez de l'appétit, on vous conseille aussi de gober l'une de leur "baby mozzarella", des petites billes crémeuses à souhait. Tout est frais et de "là-bas". Ma qué c'est bon !
Lello
231 rue Paul Bert, Lyon 3e
"Pasta bianca" à la carte le vendredi soir
14 ou 16 avec l'huile de truffe
Réservation au 06 06 95 19 80
Des pâtes dans une meule de parmesan : trouvable.
Imaginez des tagliatelles frétillantes plongées dans une meule de parmesan puis servies -al dente- dans votre assiette. On appelle ça "la pasta bianca" et ça nous a émerveillé. Qui veut y goûter ?
Ça se passe chez Lello, une enclave italienne paumée dans le quartier de La Part-Dieu. Tous les vendredis soir, le cuistot (sarde) sort sa meule de parmigiano (38 kg la bête, tout de même) et y trempe ses tagliatelles. Pour nous, néophytes, c'est un vrai petit spectacle. Une fois "parée" de parmesan, la pasta déboule dans votre assiette et le chef vous l'assaisonne d'un filet d'huile de truffe. Si vous avez de l'appétit, on vous conseille aussi de gober l'une de leur "baby mozzarella", des petites billes crémeuses à souhait. Tout est frais et de "là-bas". Ma qué c'est bon !
Lello
231 rue Paul Bert, Lyon 3e
"Pasta bianca" à la carte le vendredi soir
14 ou 16 avec l'huile de truffe
Réservation au 06 06 95 19 80
