Votre prochain resto
2 chefs sous 1 même toque + 56 ans à tous les deux = une Armada.
Il y a eu Têtedoie, même promo il y a 8 ans, des expériences à Paris, Londres, Lille, Bogota. Thibault Martel et Baptiste Rivière sont désormais chez eux, rue du Bœuf, pas loin des potes Tabata et Ludovic Mey. Leur plan d'attaque: combiner la technicité de l'étoilé et l'énergie décomplexée de la street food sur fond de bons canons, nature mais que. Car l'idée c'est surtout de n'en faire qu'à leur tête. C'est-à-dire, en garnison au milieu de la table, la caille snackée comme le pulled pork-jalapenos juché sur une arepa* ou le cœur d'artichaut sauce choron.
Ces changements de registres, le duo les maîtrise. Le défilé de plats passe allégrement de l'huître-bijou toute en délicatesse au très balèze foie de veau grillé en tenue camouflage - champignons et chips de verdure. Même carte chahuteuse midi et soir, avec des nouveautés régulières, et des trouvailles du jour claironnées à la voix car dispo en quantité mini (craquages de marché). Bientôt, un-une sommelière viendra grossir les rangs de cette petite armada déjà bien tranchante.
Armada
16 rue du Bœuf, Lyon 5e. 7j sur 7 sauf le dimanche soir. Plats à partager ou pas, de 9 à 22€`
Crédit photos : @paula.andreajoya * petit pain de maïs
Il y a eu Têtedoie, même promo il y a 8 ans, des expériences à Paris, Londres, Lille, Bogota. Thibault Martel et Baptiste Rivière sont désormais chez eux, rue du Bœuf, pas loin des potes Tabata et Ludovic Mey. Leur plan d'attaque: combiner la technicité de l'étoilé et l'énergie décomplexée de la street food sur fond de bons canons, nature mais que. Car l'idée c'est surtout de n'en faire qu'à leur tête. C'est-à-dire, en garnison au milieu de la table, la caille snackée comme le pulled pork-jalapenos juché sur une arepa* ou le cœur d'artichaut sauce choron.
Ces changements de registres, le duo les maîtrise. Le défilé de plats passe allégrement de l'huître-bijou toute en délicatesse au très balèze foie de veau grillé en tenue camouflage - champignons et chips de verdure. Même carte chahuteuse midi et soir, avec des nouveautés régulières, et des trouvailles du jour claironnées à la voix car dispo en quantité mini (craquages de marché). Bientôt, un-une sommelière viendra grossir les rangs de cette petite armada déjà bien tranchante.
Armada
16 rue du Bœuf, Lyon 5e. 7j sur 7 sauf le dimanche soir. Plats à partager ou pas, de 9 à 22€`
Crédit photos : @paula.andreajoya * petit pain de maïs
