L'aventurière du chocolat
De la grande distribution au chocolat artisanal, c'est le virage à 180° que Karen Bonnet a opéré, il y a 7 ans. Ciao l'habit de cadre pour des multinationales, coucou l'univers de la fabrication du chocolat à petite échelle.
La voilà chocolatière. A 40 ans. Le résultat ? Une réussite qui lui fait même rafler au nez et à la barbe de Meilleurs Ouvriers de France le prix de l'originalité au salon du chocolat de Paris, il y a deux ans. Bon d'accord, elle est Belge mais cela n'explique pas tout. Le secret de cette Lyonnaise d'adoption ? Un parcours qui ne passe par aucun formatage. L'avantage, aussi, de s'être formée une fois adulte. D'où des idées parfois fortes en cacao qu'elle ose mener à bien. Comme ses chocolats salés, conçus pour s'assortir à l'apéro. Les chips et les olives ont du mouron à se faire.
Karen Chocolat - Artisane & Créative - Chocolaterie - Maison d'hôtes
En vente en ligne, à la Cité de la Gastronomie du Grand Hôtel-Dieu, Lyon 2e. De 4,40€ la tablette à 58€ le coffret vin-chocolat. Et des idées cadeaux en plus de celles-ci. Aussi ateliers, team buillding
Crédit photo portrait : Mathieu Brosset
La voilà chocolatière. A 40 ans. Le résultat ? Une réussite qui lui fait même rafler au nez et à la barbe de Meilleurs Ouvriers de France le prix de l'originalité au salon du chocolat de Paris, il y a deux ans. Bon d'accord, elle est Belge mais cela n'explique pas tout. Le secret de cette Lyonnaise d'adoption ? Un parcours qui ne passe par aucun formatage. L'avantage, aussi, de s'être formée une fois adulte. D'où des idées parfois fortes en cacao qu'elle ose mener à bien. Comme ses chocolats salés, conçus pour s'assortir à l'apéro. Les chips et les olives ont du mouron à se faire.
Karen Chocolat - Artisane & Créative - Chocolaterie - Maison d'hôtes
En vente en ligne, à la Cité de la Gastronomie du Grand Hôtel-Dieu, Lyon 2e. De 4,40€ la tablette à 58€ le coffret vin-chocolat. Et des idées cadeaux en plus de celles-ci. Aussi ateliers, team buillding
Crédit photo portrait : Mathieu Brosset
