La Chat Fou, boutique d'absinthe à Lyon

Une boisson qui rend fou ? En voilà une idée barjot. N'écoutant que notre courage, nous sommes allés vérifier. Alors ? On n'est pas devenu dingue. Même pas un peu zinzin. Enfin pas plus que d'habitude. Ouf.

Poussez la porte du Chat Fou, une nouvelle cave dédiée à l'absinthe. Interdite en France depuis 1915, la boisson chérie de Van Gogh et de ses potes artistes maudits se refilait sous le manteau jusqu'en 2010. Mais alors, la fée verte -son petit surnom- peut-elle vraiment rendre marteau ? Jean-Baptiste, le caviste fou d'absinthe, a la réponse : "pure légende !". Demandez-lui de vous expliquer son rituel de dégustation : la cuillère percée, le sucre, la fontaine à eau... c'est tout un art. Et pour ceux qui se demandent "et il est où le chat dans l'histoire ?" : il veille au grain, stoïque, entre les bouteilles. A votre tour de tester !


La cave à absinthe Le Chat Fou
27 rue du Boeuf, Lyon 5e
Tél. : 04 72 32 94 21
Du mardi au samedi de 12h à 19h, dimanche de 14h à 19h
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération